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Per chi stava cercando un piatto da preparare vegetariano, ma anche leggero e nutriente può preparare questa ricetta: la Vellutata di Fave e Piselli….

Come prima cosa ecco gli ingredienti per 4 persone:

1. Fave fresche o surgelate Gr. 300
2. Piselli freschi o surgelati Gr. 300
3. 1 Scalogno
4. Panna di Soia 125 Ml
5. Acqua 1 L.
6. 1 cucchiaio di olio extravergine
7. Pepe e Sale

Ecco come fare per preparare la ricetta vegetariana:

1. tritale lo scalogno e farlo ammorbidire in un po’ di olio caldo
2. prendere fave e piselli e unirli per farli insaporire
3. cuocere le fave e i piselli in acqua calda per 25 minuti
4. una volta cotti frullare fave e piselli in modo da ottenere una vellutata omogenea
5. condire il tutto con sale e pepe e fa cuocere per qualche minuto a fiamma bassa
6. ora versate la panna di soia e mescolate un paio di minuti

Ovviamente questa ricetta può mangiarla chiunque e non solo vegetariani!

Buon Appetito!