Xilitolo: Un nuovo sostituto dello zucchero finalmente anche alla portata degli italiani

Molecola formata da  5 atomi di carbonio,  lo xilitolo, già presente in natura  seppure in piccole quantità in alcuni frutti e vegetali  e anche prodotto dal  corpo umano durante il metabolismo del glucosio,  ha un  effetto dolcificante è simile al saccarosio, ma con un potere calorico decisamente basso, circa 2,8-2,9 kcal/g.,  questo perché viene assorbito