Etichette e fasce per salumi italiani di qualità

Secondo i dati di Assocarni, l’Associazione nazionale dell’industria e del commercio di carni e bestiame, nel 2014 il consumo di carne pro capite è stato pari a 78 chilogrammi all’anno, così ripartiti: 37,3 kg di carne suina, 20 kg di carne bovina, circa 19 kg di prodotti avicoli e quantità inferiori di altri tipi di carne. Un consumo che è quasi triplicato nell’ultimo mezzo secolo, visto che i dati della … leggi »