Approvate le modifiche al Disciplinare su produzione e vendita del Lambrusco

Il Lambrusco è senza dubbio il rappresentante più emblematico della produzione vitivinicola emiliano-romagnola, e dopo un lungo processo di revisione sono state finalmente approvate importanti modifiche al suo Disciplinare di Produzione. In base a quanto previsto da queste novità, la frizzantatura del vino potrà avvenire solamente all’interno della zona di produzione. Ciò comporta che la formazione delle tipiche bollicine e del grado alcolico del lambrusco – che derivano entrambi dagli … leggi »